经上海世博会组委会审核确认，大连纪达餐饮公司成为辽宁唯一入驻世博会中华美食街的企业。1月31日，公司举行烹饪技术选拔赛，选拔出参加世博会的三名厨师和三名面点师。

　　参赛的26名选手中，有16人参加厨师选拔，10人参加面点师选拔。厨师选拔每人要在20分钟内作成一道指定菜、一道拿手菜，翡翠银杏大连参、糖醋鱼片、地三鲜等大连特色菜都在指定菜之列。而面点师也要在一小时内做出两道面点，大连的三鲜饺子也是必考题。经过激烈角逐，最终两组先后决出了前三名，他们将代表辽宁前往世博会提供餐饮服务。虽然还没有去上海，可这几位师傅已经在琢磨着为世博会设计新菜品。

　　据介绍，世博会开园后每天入园观众将达40万人次，全国各省区市共派出33家餐饮团队提供餐饮服务和展示，大连纪达餐饮公司届时将集中展示辽北菜系及大连海鲜。主要展示四个花样：虾仁套餐、大连酱肉套餐、大连海鲜套餐，最后展示大连的营养套餐。

文章来源：《大连会展》